摘要
我被讥诮为:啃着一个死鱼头不放的人。听了后,心里怦然一动,酸溜溜的,但凝神而想,倒也是,且点到了穴道。屈指算来,断断续续,专业或业余,已有三十年了,我的确孜孜砣砣地在啃着个鱼头。鱼固然是人们喜爱的一道上等菜肴,大宴小席都离不开它,某些地方还有个习俗,在上鱼这道菜的时候,鱼头必须对着长辈或尊贵的客人,如果点上一点红色,更表示着吉庆。可是啃鱼却又是一面事,啃鱼应啃它的躯干,肉多,并且是最肥嫩、鲜美也最省时、省力的,鱼头有什么啃头,不就是脊椎动物中骨片最多的一堆头骨么?
出处
《淮阴师范学院学报（哲学社会科学版）》
1990年第3期6-7,共2页
Journal of Huaiyin Teachers College(Social Sciences Edition)
