父母在青少年营养教育中的作用研究

本研究评价了以学校为基地的健康促进项目和以家庭为基地的健康促进项目的效果。这些项目旨在改变青少年饮食中脂肪和食盐的摄入量。以学校为基地的项目,即“强健的心脏项目”(HH),是对三年级学生为期5周的干预课程。以家庭为基地的项目,即“家庭小组项目”(HT),除健康教育课程外,还包括父母的参与。结果表明,参加HT项目的学生比参加HH项目的学生有了更多的行为改变,总脂肪、饱和脂肪、单不饱和脂肪的摄入量也有了较大程度的降低。本研究表明了父母参与在青少年健康促进项目中的可行性和重要性。