第二套样红碎茶品质评分与化学成分含量的关系

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摘要一、前言红碎茶的品质分数是一个十分重要的技术经济参数,分数是质量的标志.它贯穿于毛茶审评、精制在制品审评、货源验收、贸易、流通等各个环节.茶叶品质评分历来都是采用感官审评的方法.那么,感官审评的分数究竟与其化学成份含量有多大的关系呢?能用测定其化学成份含量的多少来断定红碎茶的品质分数的高低吗?

作者沈荣生

机构地区英德红旗茶厂

出处《广东茶业》 1990年第2期27-29,共3页 Guangdong Tea Industry

关键词红碎茶感官审评水浸出物化学成分含量化学成份浸出物含量灰份经济参数负相关茶叶研究所

分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]

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