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碘遇淀粉变蓝小议
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摘要
碘遇直链淀粉变蓝这一特征,早被人们所熟知,并因其作用的灵敏度很高而被应用到许多科学领域。但对于二者之间的关系,长期以来,一直被认为是碘分子与直链淀粉之间形成了络合物而显蓝色。在现行的有机化学教科书上,讲到直链淀粉遇碘变蓝的现象时。
作者
刘成玲
机构地区
山东莱阳农学院基础部
出处
《化学教育》
CAS
北大核心
1990年第5期50-,13,共2页
Chinese Journal of Chemical Education
关键词
有机化学教科书
直链淀粉
丙酮溶液
氧化还原滴定
范德华力
碘化钾溶液
离子作用
离子能
碘乙烷
分析化学实验
分类号
O6 [理学—化学]
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