食品的感官检查(三)

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摘要四、顺序法1.品评表姓名_日期—产品_请品评这些样品,并请根据样品的嫩度顺序排列.最嫩的样品排列在第一,嫩度第二的排列在第二,最硬的样品排列在第三.把编号填入相应的空格内.

作者黄一贞

出处《肉类研究》 1989年第1期25-28,共4页 Meat Research

关键词感官检查嫩度顺序排列顺序效应误差方差组织结构鹅肉种鹅小排列数一

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肉类研究

1989年第1期

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