马奶生产配套技术填补了国内空白

长期以来,我国的养马业是以单一的役用养马为目的进行生产。随着商品经济的发展,马奶、马血产品的综合开发利用是世界各国养马业发展的趋势,也是振兴和发展我国养马业的必经之路。 西北农业大学对马奶和马血产品进行了综合开发利用技术研究。他们以关中马作试验材料,在国内首次测出母马五个月泌乳期的泌乳能力和产乳力指数数据;较完整地测定出马乳的营养成分及三种矿物质(微量元素)的比例符合人体营养需要;证实了马乳脂对结核杆菌的抑制作用;初步拟定出三种乳制品的加工工艺和质量标准;