日本酒井理化研究所开发出“可食用纸”

该纸用豆腐渣为原料,具体生产过程是:在豆腐渣中放入脂肪酶和淀粉酶,用40℃温度加温7～8小时后,油脂部分被分解,留下食物纤维,渗入山芋粉使之混合粘住便制成纸。