控制生奶生产中细菌污染的措施

近几年,我国已有相当多的地区奶牛场相继使用了各国生产的挤奶设备。在广东省,已经引进瑞典阿法—拉伐公司的鱼骨式挤奶厅8套。因此,对生奶品质的控制已成为可能。但大多数牛奶生产单位生奶被细菌污染的问题是很严重的。本文就生奶生产过程中细菌的污染及其控制措施作一综述。