专项运动员营养素需求研究

运动员在体育训练时,体内物质代谢过程加强,如热能消耗量增加,激素效应、酶反应过程活跃及酸性代谢产物堆积等,这导致运动员在营养素需求上必须随之改变。但对于不同的训练项目,由于其训练强度、训练目的、以及运动员身体素质的不同,所需营养素的种类和数量也应有差别。本研究通过对举重、摔跤、游泳和体操四个单项运动员膳食摄入情况的调查,分析运动员营养素摄入的实际状况,试图找到一种较为理想、实用可行的营养素供应途径。