葡萄酒的稳定性试验

近年来,不少葡萄酒厂家都被其产品在瓶内发生浑浊沉淀而困挠,甚至造成极大的经济损失。各酒厂纷纷来信,询问解决问题的方法。为此,特写此文,希望对各葡萄洒生产单位有所帮助。澄清葡萄酒有时也会产生浑浊、沉淀。如果这一现象出现在贮藏过程中,则会使葡萄酒自然稳定;如果它出现在瓶内,则会严重影响葡萄酒的感官质量和商品价值。