酿造工业用菌种的分离、筛选,保藏及复壮(续完) 被引量：1

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摘要 (二) 生产育种生产育种就是利用在大生产中自然发生的变异所进行的菌种选育工作。例如,山东酒精总厂在生产中,原来应用的糖化曲菌种是A.S3.758于佐美曲霉,此菌种孢子为黑色。在生产过程中,由于科技人员细心观察,发现1株孢子为白色的变异株,经分离纯化和性能测定,其糖化力比原菌株高,且白色孢子丰满,

作者施安辉

机构地区山东大学微生物系

出处《上海调味品》 1989年第1期21-24,共4页 Shanghai Seasoning

关键词酿造工业酒精厂诱变剂糖化力性能测定糖化曲菌种选育异株移种保藏法

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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