百果之宗—梨

梨,是人类最早栽培的果树之一,我国古代人称为“果宗”,意思就是所有水果之祖。此外,还有玉乳、蜜父、快果等名称。我国南起海南岛,北至黑龙江,东自沿海各省,西达新疆地区,到处都有荟蔚成林的栽培梨树和风味宜人的梨果。 梨树是一种高产果树,经济利用年限长,平均单株年产梨千斤左右。梨果营养丰富,含糖量8％,最高可达20％,另外还含有各种有机酸、蛋白质、脂肪和矿质元素,维生素等。宋代邵雍有《食梨诗》:“愿君莫爱金花梨,愿君须爱红消梨;金花红消两般昧,一般颜色如胭脂。红消食之甘如饴,金花食之颦双眉”。这是对梨果的喜爱和赞美。