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食品乳化剂

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摘要 论述了国内外食品乳化剂的发展概况,并就如何发展我国食品乳化剂工业提出了建议。食品乳化剂是重要的食品添加剂品类之一。
作者 刘刚 黄宇平
出处 《精细石油化工》 CAS CSCD 1989年第4期8-13,共6页 Speciality Petrochemicals
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