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天然色素的开发

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摘要 论述了国内外天然食用色素的发展状况,介绍了天然色素的三大系列,并就我国具体情况提出了开发天然食用色素的建议。前言 色、香、味是食品的三大要素。然而,在食品加工、贮藏期间。
作者 程磊
出处 《精细石油化工》 CAS CSCD 1989年第4期13-17,共5页 Speciality Petrochemicals
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