糜黍营养成份的评价

糜黍品质的研究,前人已有报道。近年来,我国已有较多糜黍品种进行了粗蛋白,粗脂肪含量的分析。但对它的营养价值还没有进行多品种较全面的深入研究。为满足人民对营养食品日益增长的需求,探索糜黍的新用途,我们分析了24个糜黍品种的营养成分并结合已有的资料,对糜黍的营养成分进行了初步评价。