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摘要用固定化运动发酵杆菌以蔗糖基质为原料生产酒精 W.Grote等著应用微生物1988年6期36页本研究是以蔗糖原料为基质,用固定化生物反应器,进行酒精生产的实验室规模研究,结果表明固定化运动发酵杆菌用于转化蔗糖基质原料其效果似乎低于葡萄糖基质原料;固定化运动发酵杆菌用于酒精发酵效果似乎也低于固定化酵母。表1油和脂肪酸对酿酒酵母糖蜜发酵的作用 Dcepak Saigal等著应用微生物

作者崔明

出处《酿酒》 CAS 1989年第4期63-63,共1页 Liquor Making

关键词固定化生物实验室规模基质原料固定化酵母酒精发酵酒精生产酿酒酵母释出酵母自溶产物啤酒发酵

分类号 TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]

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