微量元素化学与人体健康被引量：17

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摘要本文简要讨论了微量元素对人体作用的四种主要功能,并指出其浓度和存在形式对人体健康的影响.同时叙述了几种微量元素化合物在医药和强化食品中的应用,尤其是某些无机和有机铁化合物在治疗和预防缺铁性贫血方面的意义.文中例举了一些化学元素之间的生物拮抗和协同效应,以及某些螯合剂用于治疗金属的中毒和促排作用.

作者贡长生

机构地区武汉化工学院

出处《大学化学》 CAS 1989年第1期35-38,共4页 University Chemistry

关键词人体健康生物拮抗促排作用铁化合物强化食品螯合剂协同效应食物摄入乳酸亚铁甘油磷酸铁

分类号 O6 [理学—化学]

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