高锌蛋的生产与应用简述

近代由于缺乏微量元素所致的疾病已日趋普遍并已受到各国的关注,许多医药学者将其作为重要的研究课题,其中锌元素在临床上更为重视。自1869年 Raulin 发现锌与生物的生长有关以来,人们又发现锌是生物体内不可缺少的元素。ODell(1984)报道。