摘要
在畜牧科技和食品科技等行业中,往往要对某一畜产品或食品的感观质量进行综合性的评价.譬如,我们熟悉的畜牧试验中,评价某一添加剂的使用会对终产品,如肉、蛋、奶的感观质量造成多大的影响,也就是说在推广某种优良添加剂之前,必须肯定它会不会使终产品的色、香、味等诸多感观指标变得不能被人们接受.尤其在设计几个处理的情况下,各组之间尤为应该比较.
出处
《上海畜牧兽医通讯》
北大核心
1989年第1期22-23,共2页
Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
