天津市南菜和西菜生产问题的探讨

随着我国经济开放,旅游业的兴起以及居民膳食结构的改变,我市南菜和西菜的需求量日益增加,并要求不断提高品质,改善供应。据报导,仅凯悦等七家涉外宾馆、饭店每年大约需新鲜蔬菜70万公斤,其中南菜和西菜约7万公斤,少量由我市供应外,主要从广州和香港空运。为此,我市有关部门从1986年起在西郊、东郊、北郊、塘沽和武清、静海等区县引种南菜和西菜。武清县北小良特种菜基地、鑫河园艺场以及中日大荣合作实验农场相继建立,进行南菜和西菜的规模性生产。经试种证明,我市的气候、土质和水、肥等条件均适宜南菜、西菜种植。