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鱼油缓解血管硬化
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摘要
食鱼可降低心脏病的发生率。现在美国科学家们已证明鱼对人体有益的原因。一定量的鱼油能抑制一种称为PDGFc的蛋白产生,这种蛋白质能刺激血管舒张肌细胞的生长,这种肌细胞正常情况下附在血管外面。
作者
李战胜
机构地区
河北沧州地区粮食局
出处
《食品科技》
CAS
1989年第1期42-42,共1页
Food Science and Technology
关键词
肌细胞
血管硬化
血管舒张
血管内皮细胞
提取物
定量的
磷脂酞胆碱
理论解释
食物添加剂
血凝块
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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食品科技
1989年 第1期
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