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黑龙江省大豆食品开发利用概况
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摘要
我国号称大豆的故乡。而黑龙江省则是大豆故乡主要产区和主要出口基地。大豆种植面积约占全国播种面积的24%;
作者
刘静姿
机构地区
鸡西市科技情报所
出处
《食品科技》
CAS
1989年第4期8-9,共2页
Food Science and Technology
关键词
黑龙江省大豆
大豆种植
利用概况
食品开发
播种面积
出口基地
豆制品加工
脱脂蛋白
发酵制品
蛋白水解酶
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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