超级市场上生物技术的应用

据联合王国大不列颠和北爱尔兰工贸部研究表明,很多生物技术在食品市场有潜在的应用力。食品新鲜度指示剂,这种指示剂一旦遇变质食品就改变颜色:“沙门氏菌属标度尺”替代对食品中有毒细菌复合试验,依据味道而不是依据大小及形状对水果和蔬菜进行分等级。以上所述三种生物技术只是未来食品市场所采用的一部分。