猪胴体瘦肉率活体估测方法的研究

猪瘦肉率是现代猪育种中所要选择的重要经济性状之一,也是养猪生产的重要生产指标。鉴于目前国内在瘦肉率的实际测定工作中,大多数是采用对左边胴体进行肉、脂、骨、皮等组织认真剥离和分别称重加以计算的方法。此法虽然较准确,但既麻烦又要耗费大量的人力和时间,而且也破坏了胴体的完整性。