大连医学院大学生营养调查

为了解我院大学生的膳食情况及营养状态,于1987年5月7至9日,对本院63名学生进行了营养调查. 1 对象与方法 1.1 对象调查对象年龄为20—25岁,身体健康.男37名,女26名。 1.2 方法 1.2.1膳食调查采用查账并结合询问法,由伙食科提供出库副食的数量,据分菜份数,算出每份菜的各种食物重量。让学生记录自己所吃主食量及副食菜名,用IBM