从大米渣中提取米蛋白及制米奶的总结

我厂制糖车间的废渣—大米渣内含有丰富的蛋白质,经分析,湿米渣含蛋白质25～30％,水份50～55％,残淀粉10.5～11.5％(米渣未经水清洗),目前,只作为饲料出售,利用价值低。为了提高经济效益,对大米渣进行综合利用,合理开发、变废为宝。