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硫酸调pH一步冷冻等电点提取谷氨酸工艺浅析被引量：1

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摘要本文通过对谷氨酸结晶的平衡问题和热效应的分析,论证味精生产中以硫酸调pH一步冷冻等电点提取谷氨酸工艺的基本特点和操作要领.

作者李自国

机构地区江西吉安市味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1989年第2期18-20,27,共4页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词等电点 pH 工艺浅析操作要领晶体生长结晶条件结晶热自发成核稀释热晶体缺陷

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

1989年第2期

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