蚂蚁的药用价值

据统计,世界上蚂蚁约有260属,15000多种,资源非常丰富。蚂蚁各品种间所含成份的质与最虽不尽相同,但绝大多数是无毒无害的。目前蚂蚁已成为世界上被大力开发的食品种类之一,其中一些品种将会成为人类未来新的食物来源。蚂蚁的药用价值也越来越受重视。开发和利用蚂蚁资源用于人类保健事业,是很有现实意义的。我国食用蚂蚁的历史,可上溯至3000多年前。据《周礼》记载,蚁子酱(蚳醢)曾列为帝王御膳佳品。