热氧化甘油酯对大豆油氧化稳定性的影响

下载PDF

导出

摘要用硅酸柱色谱提纯的大豆油,不含过氧化物,FFA,磷脂或极性氧化物。把此纯大豆油放在180℃、大气中热氧化96小时,然后用分级洗提的硅酸色谱柱。

作者黄显慈

出处《粮食加工》 1989年第2期30-30,共1页 Grain Processing

关键词大豆油氧化稳定性热氧化洗提柱色谱油样红外光谱面空间脱臭氧分子

1大豆的十大优点[J].四川食品与发酵,2008,44(6):13-13.
2徐婷婷,李静,阚丽娇,范亚苇,郑天闻,邓泽元.不同脂肪酸组成的食用油热氧化稳定性研究[J].食品工业科技,2013,34(24):93-97. 被引量：24
3郑斌.利用硅酸柱色谱分离法从鱼油中提取n—3不饱和脂肪酸[J].海洋水产科技,1994(2):43-44.
4李海芹,李娜,刘毅,李兴民,蔡冬梅.啤酒混浊问题如何解决(下)[J].农村新技术,2008(18):72-72.
5李会晓,梁晋维,宋莹蕾,付桂明,饶月亮,万茵.控制热氧化冷榨芝麻油的脂肪酸组成及挥发性成分分析[J].现代食品科技,2016,32(10):276-282. 被引量：11
6赵玮,韩书超.浸水铝粉中油脂的测定[J].黑龙江科技信息,2008(4):17-17.
7正亚.介绍两例果蔬保鲜技术[J].农业科技与信息,2005(12):42-42.
8刘北辰.发达国家果蔬保鲜及包装撷萃[J].北京农业（上旬刊）,2009(11):46-46.
9空运果蔬保鲜法[J].中国包装工业,2005,13(4):68-68.
10张丙华,张晖,王立,郭晓娜.从米糠提取菲汀研究进展[J].粮食与油脂,2009,22(4):4-6. 被引量：9

粮食加工

1989年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...