食用菌栽培现状及建议——以重庆地区为例

食用菌正成为动物性和植物性食物之外的第三类食物——菌类食物。根据食用菌栽培现状调查,要从现实开发食用菌,需要从选种、制种、配料、栽培、市场预测几个方面来解决一系列问题。