关于食品添加氨基酸有关计算方法的探讨

The Calculaticn Methods about Adding Amino Acid in Food

本文对氨基酸作为食品的营养添加剂的有关问题:添加氨基酸种类的确定依据、原则及其程序、添加量及添加后的效果的计算方法、公式进行了探讨。并列举实例说明应用方法。