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摘要牛奶—乳品工业的原料(HUEK,V.)Prumysl Potravin(1988)39(2)86～88[捷文];DSA(1988)5272这篇回顾性文章论及了影响牛奶对加工的适用性的诸多因素,包括:(i)奶牛的繁殖、饲养和管理;(ii)

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1989年第6期285-286,共2页 China Dairy Industry

关键词乳过氧化物酶无水奶油稀奶油乳品工业文章论超高温灭菌巴氏杀菌硫氰酸盐乳品厂李淑珍

分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国乳品工业

1989年第6期

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