合理烹调可除去鱼肉中有毒物

目前,世界上许多河流都不同程度地受到了有毒化学物质的污染。生活在水中的鱼类,特别是深水鱼类,常把有毒化学物质(?)入体内,并可通过‘食物链’大量富集毒物,严重威胁着进食鱼类的人们的健康。美国密执安州大学的学者发现。