大骨节病区面粉中苏糖醇含量的流行病学意义研究

作者曾报告在用质谱学方法对大骨节病区面粉甲醇提取物的研究中,发现了苏糖醇的多量存在,认为与大骨节病有关。本文继续报告对苏糖醇与大骨节病关系比较研究的初步所见。活跃重病区面粉中检出多,非病区面粉甚少检出,病区大米中未能检出。报告如下。