柑桔皮系列产品加工法

柑桔是我国的主要水果之一,年产量达200多万吨,约占世界总产量的1/28。柑桔果实除鲜食外,广泛用于制罐头、果汁、果酱、果醋、果酒和蜜饯等,而柑桔皮多年来除少部分用于入药外,大量的柑桔皮都被丢弃烂掉,未加以开发利用。柑桔皮中富含柑桔皮苷、果胶、甲氧基和柑桔香精油等有用成分,综合利用柑桔皮,可以生产出一系列工业用、药用和食用产品。