水果脱皮新技术

美国农业部化学家罗伯特A·贝柯发明一种用于桔子和柠檬等水果脱皮的高效酶技术。该技术较当前人工剥皮更干净、更便宜,能使美国在海外较廉价劳动的剥皮和分割工业萧条。美国70年代有12家水果剥皮和分割工厂,而目前只有2家。