台湾省罐头食品工业发展的概况

台湾省50年代末期罐头食品工业开始得到发展,并打入国际市场。洋菇、芦笋、凤梨、竹笋和番茄等罐头食品工业得到迅速发展,有的曾列世界市场首位,创收了大量美元外汇。近年由于台币升值、工资昂贵、原料短缺、生产规模小、自动化程度不高、国外市场太集中等原因,除洋菇、番茄外,其他罐头食品工业均呈萎缩趋势。台湾省正在采取对策,改进技术,提高单产和品质,确保已有外销市场,发展内销市场。