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台湾乌龙茶(包种茶)概况
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摘要
台湾乌龙茶是由乌龙茶发祥地——武夷山传入,其制法是以武夷岩茶制法为蓝本;后由安溪引进铁观音,并聘请安溪茶师传授制茶技术,又与安溪乌龙茶制法密切相关。因此,台湾乌龙茶与福建乌龙茶只是大同小异:制造程序基本相同,准备工序名称,具体操作方法,掌握程度。
作者
林学诗
机构地区
福建省农科院茶叶研究所
出处
《茶叶科学技术》
1989年第1期39-43,共5页
Tea Science and Technology
关键词
台湾乌龙茶
包种茶
安溪
武夷岩茶
膨风茶
青心乌龙
台茶
文山包种
制茶技术
鲜叶
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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茶叶科学技术
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