调整食物结构必须从现在做起

我国食物生产消费结构调整的大幕已正在徐徐拉开。引导全国人民建立适合中国国情的食物消费结构,已被作为一项基本国策。在今后相当时期内,由于受到人均粮食占有量的制约,不可能大幅度增加肉禽蛋等动物食品的供应,食物结构又必须适应我国的国情。因此,调整食物结构,提高营养水平是我们经济建设的一个重要内容。食物结构合理化是一门综合科学,涉及到农牧渔业、工业、商业、卫生等许多部门,但商业部门是食品生产经营和饮食服务的一个消费部门,号召广大人民群众自觉地调整其膳食结构,应作为我们的一件大事来研究。