吃在京师

据说,广州的泮溪酒家能做出一千种精致的点心,曾使外地游客发出“吃在广州”的慨叹;陆文夫的一部《美食家》,又使人们折服于“吃在苏州”的美谈。可“老北京”颇不服气,他们信奉的是“吃在京师”这句老话儿。“吃在京师”固然指烤鸭、涮肉、百鸡宴、全鱼席等“大吃”,更包括品种繁多、味道迥异、经济实惠的“小吃”。驴打滚、糖佛手、褡裢火烧、灯笼包、蜜套环、鸳鸯卷……,甭说吃,就是听听这新巧、传神的名儿,也要淌口水。再者说。