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建设有中国特色的饮食文化学
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摘要
方铁在《社会科学战线》2009年第1期撰文指出,饮食文化是一个涉及面甚广且与人们日常生活密切相关的领域。相关的研究亦蓬勃发展方兴未艾,有逐渐形成饮食文化学学科的趋势。中国饮食文化学研究的内容十分复杂,并且具有跨学科、跨领域、跨时段研究等特点。饮食文化学主要涉及历史学、文化人类学、民俗学、社会学、考古学、经济学、管理学、生态学、环境学、医学、保健学等相关学科。
出处
《新华文摘》
2009年第7期164-164,共1页
关键词
饮食文化
中国特色
文化学
《社会科学战线》
文化人类学
日常生活
化学学科
化学研究
分类号
C912.4 [经济管理]
TS971 [轻工技术与工程]
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