汉堡温室：1公斤牛肉＝开车70公里

生产一块牛肉汉堡，要排放多少温室气体？要付出多少环境代价？以同样的重要单位来比较，生产牛肉产生的温室气体所造成的暖化效应，大约是生产鸡肉的13倍、生产马铃薯的57倍。牛肉消费量正在迅速上升，人口增长与更高的肉类摄取量都是原因。要生产一个美国人一年所需的牛肉，排放的温室气体量与一辆车行驶2900公里所排的温室气体一样多。