危险的“趁热吃”

什么食物都是趁热吃最好，这是中国人的饮食之道。初来美国，对西式色拉的冷吃和蔬菜的生吃很不习惯，有些自助式的色拉吧，全部蔬菜任吃，上好鲜嫩的菜，却没任何烹煮和油盐，西兰花椰菜花，洗干净就端上台。这不是把人当成牛马吗？他们说：这是保持莱蔬营养的最佳方式。