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致命生番茄

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摘要成熟的番茄含有丰富的维生素、胡萝卜素、苹果酸及微量元素等，营养价值高。未成熟的番茄则含有较大量的毒性物质——番茄碱，多吃了可致中毒，严重者甚至可造成死亡!

作者纪圆

出处《农产品市场》 2009年第13期26-26,共1页 Agricultural Products Market

关键词番茄胡萝卜素微量元素营养价值维生素苹果酸成熟

分类号 S641.2 [农业科学—蔬菜学] TQ466.1 [化学工程—制药化工]

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农产品市场

2009年第13期

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