浅析《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的实施

国家卫生部发布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》（以下称为《规范》），对全国数百万餐馆、小吃店、快餐店和食堂等单位和集体用餐配送单位的卫生要求做出了详细的规定。《规范》于2005年10月1日起正式实施。