期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
不同类型柑橘品种加工制汁适应性研究初探
被引量:
8
下载PDF
职称材料
导出
摘要
文章对分布于湖南省柑橘品种的果实解剖、营养与功能性成分、果汁品质及稳定性等加工制汁适应性进行了系统的研究,结果表明,南香(分级小果)、天香、金瓜(优株)等3个品种(株系)出汁率高,品质好,营养与功能活性成分含量较高,加工制汁稳定性、适应性等综合经济性状好,是适宜制汁的品种。
作者
张群
吴跃辉
刘伟
机构地区
湖南省农产品加工研究所
出处
《农产品加工》
2009年第4期64-67,共4页
Farm Products Processing
关键词
柑橘品种
加工性状
制汁适应性
营养与功能性成分
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
1
共引文献
3
同被引文献
113
引证文献
8
二级引证文献
23
参考文献
1
1
张菊华,单杨,李志坚,吴跃辉.
杂柑类品种制汁加工适应性研究[J]
.现代食品科技,2006,22(1):11-13.
被引量:4
共引文献
3
1
殷艳,钟海雁,王丽霞,赵红梅.
5种杂柑果实品质及制汁适应性的研究[J]
.食品与机械,2006,22(6):68-70.
被引量:10
2
张群,付复华,吴跃辉,朱玲风,单杨.
湖南杂柑品种外观品质与营养品质及感官评价之间的相关性研究[J]
.食品工业科技,2014,35(23):100-106.
被引量:3
3
肖轲,吴跃辉,李志坚,尚雪波.
基于灰色关联度的柑橘果汁食味品质综合评价[J]
.湖南农业科学,2019,0(10):80-82.
被引量:1
同被引文献
113
1
罗来水.
适度发展杂柑类良种,优化产业结构增效益[J]
.江西园艺,2004(5):7-8.
被引量:5
2
丁志祥,唐尧春,吴正琴,谢永红,吴艮祖.
锦橙果实大小与品质关系的观察研究[J]
.河北农业大学学报,1993,16(4):6-8.
被引量:8
3
李海燕,毛爱军,何永志,董志扬.
黑曲霉糖化酶和木聚糖酶基因在工业用酿酒酵母中的共表达[J]
.菌物学报,2004,23(4):494-501.
被引量:7
4
王荣敏,骆建珍,梁芳.
梨果实内种子的数量对果实大小及含糖量的影响[J]
.果农之友,2005(3):10-10.
被引量:7
5
徐建国.
本地早蜜橘起源考析[J]
.浙江柑橘,2005,22(3):2-6.
被引量:5
6
张菊华,单杨,李志坚,吴跃辉.
杂柑类品种制汁加工适应性研究[J]
.现代食品科技,2006,22(1):11-13.
被引量:4
7
付春华,陈方永,邓秀新.
全国7省本地早橘基因组间相关性的AFLP分析[J]
.遗传,2006,28(3):268-272.
被引量:5
8
陈静,高彦祥,吴伟莉,李绍振.
高效液相色谱法测定柑橘汁中的柠檬苦素和柚皮苷[J]
.色谱,2006,24(2):157-160.
被引量:43
9
单杨.
柑桔加工技术研究与产业化开发[J]
.中国食品学报,2006,6(1):423-428.
被引量:36
10
吴厚玖,孙志高,王华.
试论我国柑橘加工业发展方向[J]
.食品与发酵工业,2006,32(4):85-89.
被引量:52
<
1
2
3
4
5
…
12
>
引证文献
8
1
吴跃辉,张群,李志坚,肖轲.
柑橘新品种果实常温贮藏条件下主要成分变化规律研究[J]
.湖南农业科学,2013(7):85-87.
被引量:3
2
吴跃辉,张群,肖轲,李志坚,刘伟.
湖南杂柑类果实中功能活性成分的遗传特征与定量分析[J]
.湖南农业科学,2009(11):4-7.
被引量:3
3
吴跃辉,张群,王业福,李志坚,肖轲.
早熟温州蜜柑新品种(系)果实特征特性研究[J]
.湖南农业科学(下半月),2014(4):53-57.
被引量:1
4
张群,付复华,吴跃辉,朱玲风,单杨.
湖南杂柑品种外观品质与营养品质及感官评价之间的相关性研究[J]
.食品工业科技,2014,35(23):100-106.
被引量:3
5
谢一顾,匡伟明,李娜,邓子牛.
湖南几种冰糖橙优株果实制汁适应性及橙汁质量的评价[J]
.中国南方果树,2016,45(1):43-45.
被引量:1
6
沈勇根,朱凤妮,卢剑青,陈金印,周明,王强,杨洪烨.
宽皮柑橘品质特性及加工适性研究进展[J]
.江西农业大学学报,2017,39(4):669-677.
被引量:9
7
舒楠,付复华,李涛,张群,李绮丽.
湖南不同产区脐橙品种制汁适宜性分析[J]
.食品与发酵工业,2020,46(23):139-146.
被引量:4
8
陈学红,宋慧,戴晓娟.
绿芦笋制汁适应性研究[J]
.徐州工程学院学报(自然科学版),2016,31(4):44-48.
被引量:1
二级引证文献
23
1
黄绿红,刘咏红,李高阳,张菊华.
ISSR标记技术在湖南柑橘主要品种亲缘关系研究中的应用[J]
.湖南农业科学,2012(9):117-119.
被引量:4
2
吴跃辉,王业福,陶湘林,肖轲,李志坚.
柑橘果实理化特性与制罐整瓣率的相关性研究[J]
.中国食物与营养,2016,22(4):50-54.
被引量:3
3
韩宗元,李晓静,杨玉红,王楠,刘云囡,王家庆,肖志刚.
树莓汁的品质与香气成分的研究[J]
.食品工业科技,2016,37(15):270-275.
被引量:4
4
白芝兰,王峰,刘本勇,杨大平,李艳,彭东林,李述举,王策,刘继红.
湖北兴山不同海拔简易通风贮藏库贮藏甜橙的适宜期[J]
.中国南方果树,2017,46(4):17-20.
被引量:2
5
孙俊杰,付复华,李绮丽.
复合酶解制备甜橙全果浊汁工艺优化[J]
.食品与机械,2017,33(8):189-193.
被引量:7
6
成传香,王鹏旭,贾蒙,桂瑶,马亚琴.
三个中国主栽宽皮柑橘品种制汁品质评价[J]
.食品与发酵工业,2019,45(24):173-178.
被引量:11
7
金润楠,李子函,赵开丽,犹共宇,王晓,潘思轶,徐晓云,刘凤霞.
基于气质联用的不同产地温州蜜柑香气成分比较分析[J]
.食品与发酵工业,2020,46(2):252-260.
被引量:13
8
张建萍,巫永华,刘恩岐,陈尚龙,李超,江润生.
酶解法制备荸荠汁工艺及荸荠银杏花生乳复合饮料的研制[J]
.保鲜与加工,2020,20(2):144-149.
被引量:4
9
周琦,易鑫,欧阳祝,李贵节,朱霞建,范佳莹,李则灵,谈安群,黄林华,王华.
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用结合多元统计法分析不同品种温州蜜柑汁的香气成分[J]
.食品与发酵工业,2020,46(10):248-254.
被引量:7
10
伍玉菡,杨松,郭家刚,朱倩,陈敏,刘金平,江舰.
不同贮藏条件对冻藏带皮柑橘品质的影响[J]
.农产品加工,2021(14):22-24.
被引量:1
<
1
2
3
>
1
叶波,蒲彪.
胡萝卜汁的加工特性[J]
.食品研究与开发,2005,26(6):90-93.
被引量:15
2
季露,郎娅,裘迪红,叶兴乾,毛培成,孙志栋.
不同柑橘品种果汁中抗氧化成分比较[J]
.宁波大学学报(理工版),2016,29(4):20-25.
被引量:5
3
李建婷,张晓丹,秦丹.
我国柑橘类果酒的研究现状[J]
.农产品加工,2016(6):62-65.
被引量:12
4
石学根,方修贵,黄振东,池广友.
四个柑橘品种砂囊性状比较研究[J]
.浙江柑橘,2008,25(3):36-38.
被引量:2
5
成娟,王仁才,王恋.
湘西椪柑加工制汁适应性研究[J]
.湖南农业科学,2010(7):114-116.
被引量:2
6
吴厚玖,焦必林,王华,孙志高,余恩慧,何小令.
几个柑桔品种加工制汁适应性研究[J]
.中国柑桔,1991,20(3):28-30.
被引量:4
7
梁宗余,先员华.
椪柑果醋酿造研究[J]
.农村新技术(加工版),2009(4):60-62.
8
谢姣,王华,马亚琴.
几种柑橘品种制汁适应性评价研究[J]
.食品科学,2010,31(17):153-157.
被引量:11
9
张奇志,赖来展,廖均元.
黑色食品的营养与功能研究进展[J]
.粮油食品科技,2006,14(6):11-13.
被引量:12
10
刘丽,石爱民,刘红芝,胡晖,王强.
花生蛋白亚基结构与性质研究进展[J]
.中国粮油学报,2016,31(10):151-156.
被引量:6
<
1
2
>
农产品加工
2009年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
沈兆敏
徐建国
柯甫志
王鹏
吴韶辉
黄振东
聂振朋
林媚
孙建华
相关机构
浙江省柑橘研究所
中国农业科学院柑桔研究所
华中农业大学
广东省农业科学院
学研究院
相关主题
柑橘品种
加工性状
适应性
微信扫一扫:分享
微信里点“发现”,扫一下
二维码便可将本文分享至朋友圈。
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部