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食醋生物性浑浊与非生物性浑浊的研究 被引量：4

Studies on the biologic and unbiologic turbidity of vinegar
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摘要 分析了食醋生物性和非生物性浑浊的原因,针对其原因加强预防措施。 The reasons of biologic and unbiologic turbidity of vinegar were analyzed. It is hoped that the prevent measures should strengthened to improve it.
作者 高璟 刘有智 焦纬洲 王苏
机构地区 中北大学山西省化学工程技术研究中心
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第4期25-26,共2页 China Condiment
关键词 食醋 生物性 非生物性 浑浊 预防措施 vinegar biologic turbidity unbiologic turbidity prevent measure
分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献7

共引文献49

同被引文献53

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引证文献4

二级引证文献21

中国调味品
2009年 第4期

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