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腌渍蛋的加工与保存
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摘要
研究表明,具有附加值的产品可以通过较为简单的技术生产出来,这样的产品,特别是人们消费的食品,如能达到既能保证质量,又可以保存较长时间的要求,显然具有更大的消费市场。本文参考了印度伊塔那葛中央禽类研究所首席科学家Ashok Kumar Sachdev发表在Poultry International 2009年2月号上的文章,编译了腌渍蛋的制作和保存时间方面的内容,供参考。
作者
陈连颐
机构地区
中国农业科学院家禽研究所
出处
《中国禽业导刊》
2009年第7期34-34,共1页
Guide To Chinese Poultry
关键词
保存时间
腌渍
加工
蛋
消费市场
附加值
科学家
研究所
分类号
S828.35 [农业科学—畜牧学]
TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国禽业导刊
2009年 第7期
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