试论潮汕杂咸中的潮人精神

潮汕人把以蔬菜、水产品等腌制品为主的佐餐小菜统称为杂咸。潮汕杂咸是潮汕饮食文化不可缺少的一个组成部分．它使潮汕美食更具地方特色。潮汕有哪些主要杂咸？潮汕杂咸体现了哪些潮人精神？本文试就这些问题作粗浅的探析．敬请专家学者批评指正。