发展四川生猪加工业的现实思考

生猪产业长期以来存在肉品和副产加工严重滞后,精深加工率低,屠宰能力严重过剩的问题。本文分析了四川生猪加工业现状,指出要做大做强生猪加工业,应通过集中各类资金支持少数几家龙头大企业、大集团公司,引导加工龙头企业建立自己的研发中心。重点应在肉类精深加工、特色产品开发上。